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我國(guó)食品行業(yè)發展(zhǎn)前景如何
2014-7-11發布(bù)
綠色食(shí)品(pǐn)是營(yíng)養類(lèi)食品(pǐn)的統(tǒng)稱。由于與環境(jìng)保護有(yǒu)關的事(shì)物通(tōng)常都(dōu)冠以“綠色(sè)”，為了更加突出這(zhè)類(lèi)食品(pǐn)出自(zì)良好的生(shēng)态環(huán)境，因此定(dìng)名為綠色(sè)食品(pǐn)。

換言之，綠(lǜ)色食品是指(zhǐ)遵循可持(chí)續發(fā)展(zhǎn)的原(yuán)則，按照特定(dìng)生(shēng)産方式生(shēng)産，經(jīng)專門機構(gòu)認證(zhèng)，許可使用(yòng)綠色(sè)食品标志，營養(yǎng)類食品的(de)總稱(chēng)。它是(shì)未來農業(yè)和食品(pǐn)發展的(de)一種新興主導(dǎo)食品。

“綠色(sè)食品(pǐn)”是——特指遵循可持續發展(zhǎn)原則(zé)，按照(zhào)特定生産方式生産，經專門機構認證，許(xǔ)可使用綠色食品标志的營養(yǎng)類食品(pǐn)。之(zhī)所以(yǐ)稱為(wéi)“綠色”，是因(yīn)為自然資源和(hé)生态環境是食品生(shēng)産的基本(běn)條件，由(yóu)于與生(shēng)命、資源、環境保護相關的事物(wù)通常冠之(zhī)以“綠(lǜ)色”，為了(le)突出這類食品出自良(liáng)好的(de)生态環境，并能給(gěi)人們帶來旺(wàng)盛的生命活力，因此(cǐ)将其(qí)定名(míng)為"綠色食(shí)品"。

無(wú)公(gōng)害食品(pǐn)是強制(zhì)執(zhí)行的(de)标準；綠色食品(pǐn)是廣泛被(bèi)研究，并且努力地在少用(yòng)化肥、少用(yòng)農藥、少用引起(qǐ)土壤污染化肥(féi)的技術措(cuò)施，來(lái)保證産品是綠(lǜ)色的(de)；有機食品(pǐn)是不(bú)使用(yòng)農藥(yào)、化肥，在自然的(de)狀态下形成的(de)食品，這種食品數量(liàng)有限。

為了保證綠色(sè)食品(pǐn)産品營養(yǎng)的特(tè)性，開發綠(lǜ)色食(shí)品有(yǒu)一(yī)套(tào)較為(wéi)完整的質量标(biāo)準體系。綠(lǜ)色食(shí)品标準包(bāo)括(kuò)産(chǎn)地環境質量标(biāo)準、生(shēng)産技(jì)術标(biāo)準、産品質量和(hé)衛生标(biāo)準(zhǔn)、包裝标準、儲(chǔ)藏(cáng)和運(yùn)輸标準以(yǐ)及其(qí)它相(xiàng)關标準，它(tā)們構成了(le)綠色(sè)食品(pǐn)完整的質(zhì)量控(kòng)制标(biāo)準體系。
為了一(yī)般的(de)普通食品區别(bié)開，綠(lǜ)色(sè)食品由(yóu)統一的标志來(lái)标識(shí)。綠(lǜ)色食品(pǐn)标志由特(tè)定的(de)圖形來表示。綠色食品(pǐn)标志圖(tú)形由三部分構(gòu)成：上方的(de)太陽、下方的葉片和(hé)蓓蕾。标志(zhì)圖形為正(zhèng)圓形(xíng)，意為(wéi)保護。整(zhěng)個(gè)圖形(xíng)描繪(huì)了一幅明(míng)媚陽光照耀下(xià)的和(hé)諧生機，告(gào)訴人(rén)們(men)綠色食品(pǐn)是(shì)出自純淨(jìng)、良好生态環境(jìng)，能給人們帶來(lái)蓬勃的(de)生(shēng)命力。綠色食品标志(zhì)還提醒(xǐng)人們要(yào)保護環境和防(fáng)止污染，通過完善人(rén)與環境的關系(xì)，創造自然(rán)界(jiè)新的和諧。 綠(lǜ)色食(shí)品(pǐn)标(biāo)志管(guǎn)理的(de)手段包括(kuò)技術手段和法(fǎ)律手(shǒu)段。技術手(shǒu)段是指按(àn)照綠(lǜ)色食(shí)品(pǐn)标(biāo)準體系對綠色(sè)食品産地環境(jìng)、生産(chǎn)過程及(jí)産品質(zhì)量進行認證，隻(zhī)有符合綠色食(shí)品标(biāo)準的(de)企業(yè)和産品才能使用綠色食品标(biāo)志商标(biāo)。法(fǎ)律手(shǒu)段是(shì)指對使用(yòng)綠色食品(pǐn)标志(zhì)的企業和産品實行商标(biāo)管理(lǐ)。
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